Die neue Single-Cask-Rarität reifte rund zwei Dekaden lang im mit Sherry vorbelegten Eichenfass Nr. 1756. Der Speymalt from Macallan Distillery 2000/2021 ist ein beispielhafter Single Malt für anspruchsvolle Sherry-Fans. Weder kühlfiltriert noch gefärbt, entfaltet er bei fassstarken 56,4 Volumenprozenten edle Aromen von Früchtekuchen mit Toffee und Nektarine, die am Gaumen zu Himbeere, Schattenmorellen und Waldfrüchten übergehen. Der vollmundige, lange Nachklang ist geprägt von Marzipan und Gewürzen.

Dest. 2000

Abgef. 2021

Herlunft: Schottland, Speyside

Fasstyp: Sherry Cask

Fassnr. 1756

210 Flaschen

56,4% vol. Cask Strength

0,7 Liter

Nicht kühlfiltriert

Nicht gefärbt

Süß und herzhaft in der Nase: mit köstlicher Aprikosenmarmelade glasiertes & geräuchertes Fleisch kombiniert mit Vanillenoten. Leichter Torfrauch ergänzt die köstliche Süße.
Im Mund rauchig mit tropischen Früchten - Ananas, Kiwi und Bananen - überzogen mit einer leichten Zuckerguss Schicht. Leichte Anklänge von Malz und kräftige Zitronenschale gleichen die Süße aus.
Der Abgang ist lang und elegant mit einer Süße von über glimmender Lagerfeuerkohle geröstete Marshmallows.

In der Nase verwandeln sich Schokolade und Orangengelee in saftige Rosinen und süße, gebackene Äpfel. Noten von frisch gemähtem Gras ergänzen wunderbar die reichhaltigen Sherry Einflüsse.
Am Gaumen süß und würzig: Sahne Bonbons vermischen sich mit gerösteten Haselnüssen, gefolgt von Orangenzesten. Wärmende Pfeffernoten entwickeln sich zu Pflaumen und Feigenmarmelade.
Es folgt ein langer Abgang mit viel Schokolade und geschmorten Früchten und anhaltenden winterlichen Gewürzen.