Billy Walker kombinierte die Fassrarität mit Oloroso-Sherry-Puncheons und Hogsheads. Das edle Ergebnis lässt nach 17 Jahren der Reifung typischen Heidehonig mit getrockneten Orangenschalen, Zimtäpfeln und Feigensirup verschmelzen und bestäubt alles mit Kakao, Pekannüssen und Demerara-Zucker.
17 Jahre
Dest. 2009
Abgef. 2024
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Mizunara Barrels & Oloroso Sherry Puncheons & Hogsheads (Finish)
4.380 Flaschen (insgesamt)
50% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
295,00 €
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129,90 €
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GlenAllachie 2008/2022 – Marsala Barrique
Speyside Single Malt Scotch Whisky
German Whiskyfair Edition
14 Jahre
Dest. 26/08/2008
Abgef. 09/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Marsala Barrique
Fassnr. 1844
314 Flaschen
57,2% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt
129,90 €
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Rund 50.000 verschiedene Fässer lagern in den Warehouses der GlenAllachie Destillerie. Meister über diesen Holzschatz ist Billy Walker – Miteigentümer der Brennerei, Master Distiller und Branchenikone mit rund 50 Jahren Erfahrung. Was er komponiert oder auswählt, verspricht Hochgenuss. So auch ein neues Single Cask – exklusiv für den deutschen Markt.
Das Oloroso Puncheon 2010/2022 steht symbolisch für die komplex-fruchtige Vielfalt von The GlenAllachie. Über 12 Jahre lang ruhte der Speyside Single Malt Scotch Whisky im gleichnamigen Fass. Sherry vom Typ Oloroso reift oxidativ und dadurch oft jahrzehntelang im Fass. Sein typischerweise kräftiges, trockenes Profil mit nussigen Einschlägen hat auch im Single Cask köstliche Spuren hinterlassen. Auf die körperreiche Exklusivabfüllung können sich maximal 697 Genießer freuen.
12 Jahre
Dest. 31/05/2010
Abgef. 06/2022
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Oloroso Sherry Puncheon
Fassnr. 5139
697 Flaschen
56,6% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
119,90 €
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42,90 €
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94,70 €
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Ausstattung Metall-Tube
Gefärbt Nein
Farbstoff 0
Land Schottland
Region Speyside
Distillery Glenallachie
Abfüller Signatory Vintage
Abfüllungsreihe Cask Strength Collection
Jahrgang 2008
Abfüll Jahr 2021
Distilled 06.05.2008
Bottled 16.02.2021
Alter 12
Fasstypen 1st Fill Sherry Butt
Fassnummer 900367
Anzahl Abgefüllter Flaschen 647
99,50 €
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Die 8-jährige Wood Finish Abfüllung wurde nach Reifung in American Oak Fässern für 1,5 - 2 Jahre in Rye Quarter Casks aus der Koval Brennerei in Chicago gefinished. Durch die Verwendung der Quarter Casks hat der Whisky einen intensiveren Kontakt zum Holz und erhält in der kurzen Zeit bereits einen sehr intensiven Einfluss durch den ehemaligen Rye Whiskey. In der Nase ist der Whisky reich an Gewürzen wie Zimt und Muskat - anschließend folgt ein Schwung Honig und Butterscotch. Auch am Gaumen sind die Gewürze wieder präsent und vermengen sich mit Honig, Butterscotch, gekochten Äpfeln und Gewürznelken.
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Die Farbe der 10-jährigen Wood Finish Abfüllung lässt die Art des Finishes schon erahnen: der rubinrote Malt erhielt ein Finish in ausgewählten Ruby Port Pipes. Zuvor lagerte der Whisky über acht Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Das Finish in den erstklassigen Port Pipes ließ den Whisky eine besondere Tiefe und Komplexität an lebendigen Fruchtaromen entwickeln. In der Nase zunächst angenehme Wellen von Heidehonig und süßen Gewürzen, alles umspielt mit Hagebutte, Sauerkirsche und dunkler Schokolade. Im Mund zunächst wieder eine Flut an Heidehonig, Butterscotch und Sirup. Anschließend Zwetschgen, Hagebutte und dunkle Schokolade.
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Für den 12-jährigen Whisky der Wood Finish Serie entschied sich Billy Walker für ein Nachreifung in Pedro Ximenez Puncheons. Auch dieser Whisky reifte zuvor in amerikanischen Eichenfässern. Der Einfluss der PX-Fässer sorgt für einen tiefen, intensivieren & süßlichen Geschmack. In der Nase zunächst ein Ansturm von Rosinen, Sultaninen, dunkler Schokolade, Banane und Orangenschalen. Am Gaumen Obstkuchen, dunkle Beeren, Toffee, dunkle Schokolade, , Banane, Orangenschalen und süße Gewürze.
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Ausstattung Box
Gefärbt Nein
Farbstoff 0
Land Schottland
Region Speyside
Distillery Glenallachie
Abfüller Original Abfüllung
Jahrgang 1990
AbfuellJahr 2018
Distilled 18.09.1990
Bottled
Alter 0
Fasstypen PX Puncheon
Fassnummer 1465
AnzahlAbgefüllterFlaschen 668
Für größere Mengen bitte anfragen
299,90 €
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